- 發(fā)布時(shí)間:2022-10-13 10:37:50
- 來(lái)源:書院熟茶
全球?qū)崟r(shí):大忠山熟茶:勐庫(kù)十八寨之外的臥虎藏龍之地
【資料圖】
大忠山位于雙江勐庫(kù)大雪山山系的西半山大戶賽轄區(qū),是大戶賽所轄范圍內(nèi)最為偏僻的一個(gè)拉祜族小村寨,海拔2000米左右,也是離大雪山最近的寨子。“一路走來(lái),時(shí)有清溪,時(shí)有花香“,大忠山原始生態(tài)保存完好,植被茂盛,至今大忠山村寨還保留著原始的氣息。在勐庫(kù)十八寨之外,”臥虎藏龍“的寨子大忠山必有一席之地。開湯香氣悠揚(yáng),花蜜香明顯;第一泡香甜,舌尖輕柔,口腔有淡淡的回韻,二至五泡茶湯入口有質(zhì)感,水路細(xì)滑,兩頰澀感不明顯,生津回甘持久。滋味清爽甘冽,茶湯甜度比較高。特點(diǎn):茶質(zhì)鮮爽,花蜜香明顯,滋味醇和,有淡淡的冰糖甜。香氣高揚(yáng),葉底帶有明顯的藥香。茶湯入口滑順,略有酸澀感,4泡后甜度較好??谇挥谢靥鸶小?/section>特點(diǎn):香氣高揚(yáng),茶湯滑順甜潤(rùn),尾韻甜爽。大忠山在發(fā)酵之后,在香氣,甜度上繼承了臨滄茶區(qū)生茶的特點(diǎn)。雖然現(xiàn)在品飲亦能感受到茶湯里很好的甜度、滑度,但由于是新茶,茶水融合還需一段時(shí)間轉(zhuǎn)化。正如茶友所說(shuō),這款茶的甜滑感在后期轉(zhuǎn)之后是很值得期待的。綜合評(píng)價(jià):整體湯感較好,柔滑度不錯(cuò),甜度好,期待后期轉(zhuǎn)化;第一泡,5分鐘,醇厚度比較好,滋味飽滿,酸味明顯;茶湯融合度較好;第二泡,3分鐘,湯感潤(rùn)滑、柔甜;融合度一般;特點(diǎn)綜述:甜度穩(wěn)定持久,湯感柔滑,甜潤(rùn),是一款不錯(cuò)的茶;干茶外觀:灰褐完整,葉形肥長(zhǎng),梗長(zhǎng);香氣:帶菌香,有點(diǎn)堆味。湯中木香明顯,葉底藥香;口腔回饋:微有酸澀感,帶一點(diǎn)回甘生津;綜合評(píng)價(jià):臨滄熟茶特點(diǎn),略酸澀,香氣揚(yáng),甜度好;出堆時(shí)間短,略有堆味;第一泡,5分鐘,茶湯滑感明顯,重悶之下酸味顯,香氣突出(略苦);融合度尚可,有一點(diǎn)口腔回饋;第二泡,3分鐘,湯感滑潤(rùn)、香甜,有回甜;融合度下降;特點(diǎn)綜述:湯質(zhì)濃郁,甜度高,香氣高楊,還需要時(shí)間轉(zhuǎn)化;湯感:內(nèi)涵體現(xiàn)不強(qiáng),湯中有東西,但需要時(shí)間沉淀;綜合評(píng)價(jià):臨滄茶發(fā)酵的共性:茶湯整體厚度不如勐海茶,但甜感表現(xiàn)優(yōu)秀,后期應(yīng)該也是往甜潤(rùn)方向轉(zhuǎn)化;第一泡,5分鐘,糯感表現(xiàn)明顯,茶湯有鴨壓舌感,厚度提升;滋味融合度不錯(cuò),茶湯協(xié)調(diào)有濃度;第二泡,3分鐘,糯感仍在,有回甘(短),甜度明顯;茶湯中有香甜感;特點(diǎn)綜述:整體是一款甜強(qiáng)、糯滑的熟茶。后期轉(zhuǎn)化期待甜度的表現(xiàn);湯感:滑,三四泡湯感相對(duì)較好,綿稠感都有;綜合評(píng)價(jià):整體感覺茶的品質(zhì)不錯(cuò),后期轉(zhuǎn)化應(yīng)該很好。第二泡,3分鐘,滑度較好,沒有厚度;融合度一般,甜度依舊很好,但其他滋味少了很多;第三泡,3分鐘,茶湯帶水味,依舊有滑度;融合度不是很好;特點(diǎn)綜述:相對(duì)蓋碗沖泡沒那么好喝,本人更喜歡蓋碗沖泡;
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