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福鼎白茶傳統(tǒng)制作工藝不炒不揉、自然萎凋，如同中醫(yī)晾曬制藥，歷經(jīng)3年存放后，其保健養(yǎng)生之效不僅近乎于藥，存放久至15年者，更將帶有藥香，這已堪稱難得的“寶”茶了!

福鼎白茶藥味，

什么樣的白茶容易有藥香?

老白茶的藥香，無疑是白茶優(yōu)質陳放后的成果，但并非所有的好茶都有藥香，到底什么樣的白茶，更容易有藥香呢?

1、高樹齡

在長期的比對中，人們發(fā)現(xiàn)樹齡越高的茶樹，內含物越豐富。尤其是30年以上的老茶樹，因為老茶樹的根系更為發(fā)達，所吸收的內含物更多，儲存內含物的能力也更高。此外，老茶樹能很好地與周邊的生態(tài)環(huán)境相融合，從而獲取更多香氣類型。

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2、高山茶園

自古高山出好茶，很多茶友找好茶，就喜歡往高山上跑。緣由很簡單，高山茶，尤其是海拔500-800米之間的茶園，具備了茶樹生長適宜的溫度、水霧、光照等自然優(yōu)勢。

3、高年份

白茶轉化的過程并非一蹴而就。同一款茶，剛做出來放個三五天就會發(fā)生變化，存放一年和存放兩年，滋味香氣就有所差異。每個階段，都不一樣，每個階段，都有白茶特殊的口感與驚喜。至于，白茶貯存多長時間才會有藥香，具體還要根據(jù)不同茶葉品質判定，切勿一概而論。

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福鼎老白茶常見的香氣

1、毫香

白毫多且一芽一葉以上的茶葉，經(jīng)白茶傳統(tǒng)工藝制作，干茶多白毫者，沖泡時則為毫香，以白毫銀針、白牡丹為代表。

2、花香

白茶的花香，以白牡丹最甚，壽眉次之。在新茶白牡丹中，常常能聞到的香氣有桂花香、蘭花香、梔子花香等這些香氣深深淺淺，錯落有致地分布在白牡丹中。

3、陳醇香

白茶有越存越佳的特點，經(jīng)過存放后的老白茶，香氣也富于變化，逐漸生發(fā)與白茶新茶別樣的陳醇香。

4、荷葉香

老白茶的香氣隨著年份增加，還會產(chǎn)生更多的變化，存放3年以上，荷葉香顯露，沁人心脾。

5、棗香

約在存放年限8年時，老白茶將有棗香撲鼻，作為經(jīng)久存放后才能產(chǎn)生的香氣變化，擁有棗香的老白茶已是十分難得。

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品茶時，最先遇見的是茶的香氣，可白茶香氣奇妙無窮，真正要遇到一款有藥香的老白茶，還真不是件容易的事。