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飲茶是中國(guó)傳統(tǒng)而又博大的文化，“茶興于唐，盛于宋”，唐朝時(shí)期自上而下都以喝茶為風(fēng)俗，在宋朝喝茶、斗茶風(fēng)靡一時(shí)，而古人飲茶十分注重六境，擇茶、選水、佳人、配具、環(huán)境和飲者的修養(yǎng)，其核心都在把握一個(gè)“品”字，故有“三得”之說(shuō)：得趣、得神、得味。

(資料圖片)

那當(dāng)白茶遇到得趣、得神、得味又是怎樣的一種境遇呢？

一曰得趣

一曰得趣，白茶可清心，亦可給人以滿(mǎn)足和享受，增添生活的情趣。

泡一杯白茶，把茶葉緩緩放入盞中，當(dāng)熱水注入蓋碗中，茶葉輕輕翻轉(zhuǎn)慢慢舒展，低頭輕嗅清香散發(fā)，沖泡后開(kāi)始品嘗，或芽頭肥壯，或湯色明亮。而在閑暇的時(shí)候，悠然地煮一壺老白茶，飲之頓覺(jué)滋味醇厚、口齒留香，偶有淡雅苦味即刻津生口中。遠(yuǎn)離城市喧囂，與一壺白茶相伴，沉醉其中，歲月靜好！

二曰得神

二曰得神，古語(yǔ)有云：“茶茗久服、令人有力，悅志”，說(shuō)的是飲茶能使人精力飽滿(mǎn)、興奮愉悅，白茶可清心也可提神，自是不言而喻。

而白茶的妙處在于簡(jiǎn)約恬淡，它崇尚不炒不揉，剛好的溫度，剛好的濕度，造就了白茶，簡(jiǎn)而不素，淡而不寡，而常喝白茶也受到白茶“不近人間煙火”的熏陶，似乎多了一份“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵”的閑適淡然，給人以一個(gè)自信而含蓄、祥和而清麗的品茶氛圍！

三曰得味

三曰得味，品飲白茶最終講究的還是一個(gè)“味”字。在我國(guó)宋代，人們飲茶有一條法則，謂“新茶、甘泉、器皿干凈為一，天氣景色宜人為二，風(fēng)流儒雅、心性相同者為三。

品白茶時(shí)，品味新茶鮮爽甘甜，亦或者老白茶越品越香，甘甜醇和，自是十分重要，而一套合適的茶具，或古樸典雅或簡(jiǎn)約大方，讓白茶與器具相得益彰，相輔相成，也增添了品茶的樂(lè)趣，而環(huán)境要”清、樸、靜“，意境深遠(yuǎn)，更需要淡泊的心境，在一啜一飲中品茶品味品人生。